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Aug 06, 2023

Au menu de l'été : des s'mores, des confettis et plein de Barbie

Les rites traditionnels de l'été comprennent des matchs de baseball et des fêtes sur la plage, des grillades et des repas en plein air, des pique-niques et des concerts en plein air. Les rites du menu des restaurants en été attirent généralement les vacanciers

Les rites traditionnels de l'été comprennent des matchs de baseball et des fêtes sur la plage, des grillades et des repas en plein air, des pique-niques et des concerts en plein air. Les rites des menus des restaurants en été attirent généralement les consommateurs en quête de vacances avec des offres à durée limitée qui mettent l'accent sur le facteur plaisir.

L’été précédant la fermeture de Covid, par exemple, a vu des adaptations généralisées des barres de glace classiques Dreamsicle/Creamsicle à la vanille, à la glace et au sorbet à l’orange. Partout où vous regardiez, il y avait des milkshakes orange-vanille, des beignets, des cafés et même des smoothies orange-vanille enrichis en CBD. Un hack de menu pas si secret a vu les clients de McDonald's garnir une tasse de glace à la vanille d'un soupçon de soda à l'orange.

L'été dernier, les churros frits aux accents espagnols faisaient fureur, et ils n'ont laissé aucune partie du menu intacte. Les clients ont eu droit à des sandwichs et des gaufres à base de churro, des glaces et des choux à la crème. Les versions liquides comprenaient des lattés, des macchiatos et, oui, des shots de churro alcoolisés.

Qu'y a-t-il au menu cet été ? Il n'est pas surprenant que des variantes des friandises ci-dessus, éprouvées par les clients, continuent d'apparaître. L'entrée de la personnalité de la télévision Guy Fieri dans le derby de la chaîne de poulet frit, Chicken Guy, refroidit les choses avec le film inspiré de Dreamsicle.Sunshine Shake, dans lequel La glace molle à la vanille est arrosée de jus d'orange de Floride et garnie de crème fouettée ; et Fazoli's s'est associé à The Cheesecake Factory pour le spécialGâteau au fromage à la crème et à l'orangegarni de crème fouettée et de copeaux de chocolat blanc.

Les Churros continuent également. Church's Texas Chicken propose des mini churros accompagnés d'une trempette au chocolat, tandis qu'à l'autre extrémité du spectre gastronomique, le steakhouse espagnol Asador Bastian à Chicago propose un très populaire caviar churro en entrée.

Les développeurs de menus sont définitivement dans le rose. Les menus saisonniers actuels sont inondés d'une vague d'articles roses sur le thème de Barbie, poussés par le succès fulgurant du film du même nom. Mais alors que la sortie de films à succès est devenue une autre tradition estivale qui génère des liens avec les menus, SpotOn, qui fournit des systèmes de point de vente pour les restaurants, rapporte le suivi de plus de 200 articles sur le thème de Barbie, un phénomène de menu aux proportions véritablement à succès en soi.

RB a rendu compte le mois dernier du yaourt glacé Barbie Land Berry Pink Swirl de Pinkberry et de la glace à la barbe à papa rose inspirée de Barbie de Cold Stone Creamery. Ce dernier joue dans All That Glitters Is Pink Pie et Best Day Ever de cette marque ! Gâteau, et les deux sont décorés de pépites de fête dansante.

En ce qui concerne le phénomène, le lieu Dunkin le plus proche du théâtre qui a accueilli la première du film à Los Angeles était sérieusement Barbie-fié : le relooking entièrement rose comprenait les uniformes des employés et le tableau de menu.

Les menus rougissent positivement. Burger King Brésil a fait la une des journaux internationaux avec un combo sur le thème de Barbie comprenant un cheeseburger habillé d'une sauce rose vif et un milkshake à la vanille rose couronné d'un beignet givré rose. Les accompagnements comprenaient des pommes de terre Ken's et des frites dans un contenant promotionnel.

Pas moins une autorité en matière de boissons que le Wine Enthusiast boutonné a créé le Barbie Cocktail, qui combine du gin infusé aux pétales de rose avec du jus de canneberge et du vin mousseux, entre autres ingrédients, pour une boisson aux teintes roses que la publication qualifie de « pur Barbie-core ». »

Et en passant, Eater a récemment rapporté que la folie Barbie dans le monde entier avait créé une course aux betteraves, avec des TikTokers utilisant l'humble légume racine dans le houmous Barbie, le tzatziki, les raviolis, le jus, le fromage cottage et même, le frisson, la moutarde, qui ont tous fourni un coup de pouce inattendu pour un légume sous-utilisé.

Mais ce n'est pas que Barbie, tout le temps. Les aliments inspirés de Midway apparaissent à cette période de l'année, et la barbe à papa passe un moment au-delà de Barbie. Bretzelmaker célèbre l’été avec la limonade Blue Cotton Candy. Dans la même veine, Scooter's Coffee a créé un Smoothie Cotton Candy Lil' Smiley, un rafraîchissement à la framboise bleue aromatisé à la barbe à papa.