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Feb 01, 2024

Les étudiants de l'ASU combattent la chaleur avec la 3D

Note de l'éditeur : Cette histoire est mise en lumière dans le bilan annuel d'ASU Now. Lisez d’autres histoires marquantes de 2019. Chaque famille a des traditions. Tim Vasquez a le baseball, la cuisine et l'Arizona State

Note de l'éditeur: Cette histoire est mise en lumière dans le bilan annuel d'ASU Now. Lisez d’autres actualités marquantes de 2019.

Chaque famille a des traditions. Tim Vasquez propose du baseball, de la cuisine et de l'Arizona State University.

Lui et son père, George, étaient tous deux des talents émergents du baseball à Phoenix – Tim a lancé pour l'équipe de baseball des Sun Devils et, comme George, a joué avec des équipes de ligues mineures localement.

Ils sont également tous deux anciens élèves de l’ASU. George Vasquez a obtenu un diplôme en commerce en 1974 de ce qui est aujourd'hui la WP Carey School of Business, tandis que son fils a obtenu un baccalauréat en communication du College of Liberal Arts and Sciences en 1998. Ensemble, ils ont bâti un héritage culinaire dans le Valley profondément enracinée dans leur histoire familiale.

En tant qu'étudiant-athlète, Tim a déclaré qu'il espérait au départ transformer ses études en une carrière de commentateur sportif. Mais une passion pour la famille, la gastronomie et l’histoire l’a orienté vers une nouvelle voie.

L'histoire de la famille a commencé en 1972, lorsque les grands-parents de Tim ont transformé leur maison du sud de Phoenix en Poncho's Mexican Food and Cantina, un restaurant en pisé spécialisé dans les plats traditionnels de Sonora de sa grand-mère.

Après avoir obtenu son diplôme de l'ASU, George aspirait à propulser les recettes de sa famille vers de nouveaux sommets. En 1986, lui et sa femme fondent Someburros à Tempe. Tim se souvient avoir fait partie de l'exploitation familiale depuis le début.

« Poncho's était un restaurant à service complet, et mes parents envisageaient un restaurant familial, rapide et décontracté, proposant la même excellente cuisine », a-t-il déclaré. "J'avais 11 ans à l'époque et mon travail consistait à me tenir en costume d'âne au coin devant le restaurant et à saluer les voitures."

À mesure que Tim grandissait, ses rôles au restaurant ont changé. Il était étudiant et travaillait dans la cuisine des Someburros lorsqu'il a commencé à considérer l'entreprise comme plus qu'un simple travail après l'école.

« J'ai trouvé une telle satisfaction à servir les recettes de ma grand-mère et sachant que les gens les aimaient, je savais que je n'allais pas trouver cette passion pour un travail ailleurs », a-t-il déclaré. « J’ai réalisé que c’était quelque chose de vraiment spécial qui pouvait grandir. »

Tim Vasquez a travaillé dans la cuisine du restaurant original Someburros à Tempe alors qu'il était étudiant au College. Photo par Alisa Reznick

En 2002, il a aidé ses parents à ouvrir un deuxième magasin à Glendale. Plus d'une décennie plus tard, Tim et ses frères et sœurs possèdent sept Someburros à travers la vallée, dont un au Sun Devil Stadium. Un huitième site se trouve à Flagstaff et un autre devrait ouvrir ses portes plus tard cette année dans le centre de Phoenix.

Avec le recul, il a déclaré que le diplôme en communication qu’il avait obtenu au Collège l’avait aidé non seulement à naviguer dans le secteur de la restauration, mais aussi dans la vie de tous les jours.

« De la négociation de conflits à la communication interpersonnelle, ce sont toutes des compétences que vous utilisez chaque jour, au travail, avec vos amis et votre famille », a-t-il déclaré. "Je n'aurais fait aucune autre spécialisation, même si j'avais pu y retourner."

Une nouvelle génération a également rejoint le giron, tant à l’ASU qu’au restaurant. Isabel, la fille de Tim, a obtenu un baccalauréat en communication de la Hugh Downs School of Human Communication du Collège en 2017 et a rejoint l'équipe Someburros cette année. Il a dit qu'elle espère un jour aider l'opération à s'étendre au-delà de l'Arizona.

« Ma fille a connu l'ASU toute sa vie ; il y a des photos où je suis dans mon uniforme de baseball de l'ASU sur le terrain, la tenant dans mes bras après le match », a-t-il déclaré. « Elle connaît également Someburros depuis sa naissance ; maintenant qu'elle est impliquée dans les opérations de l'entreprise, cela ressemble d'autant plus à un véritable restaurant familial.

Tim Vasquez montre des photos de famille et des images en noir et blanc des débuts du restaurant. Aujourd'hui, ils sont accrochés aux murs des sites Someburros autour de la vallée. Photo par Alisa Reznick

Mais même si la famille est tournée vers l’avenir, Tim a déclaré qu’ils travaillaient également dur pour garder l’histoire intacte. C'était la motivation derrière leur dernière aventure à Gilbert. Nommé d'après sa grand-mère, il a déclaré qu'Isabel's Amor est un restaurant servant les recettes moins connues du chef qui a tout déclenché.